基本解释

● 燖
xún   ㄒㄩㄣˊ
◎ 用火烧熟。
◎ 古代祭祀用的煮得半熟的肉：“祭礼有腥、燖、熟三献。”
◎ 方言，用开水烫后去毛：扬汤燖毛。鸭毛不燖不净。

详细解释

详细字义
◎ 燖 xún 
〈动〉
(1) 把已宰杀的猪或鸡等用热水烫后去掉毛 [hot-water depilate]
扬汤燖毛,毛须弥聚。——晁补之《猪齿臼化佛赞》
(2) 又如:燖毛;燖鸡
(3) 古代祭祀用肉,沉于汤中使半熟;也泛指煮肉 [boil meat]
祭礼有腥、燖、熟三献。——宋· 沈括《梦溪笔谈》

汉语字典

[①]［xún］［qián］
［《廣韻》徐鹽切，平鹽，邪。］
［《集韻》徐心切，平侵，邪。］
(1)将肉放在热汤中使之半熟。亦泛指煮肉。
(2)燖毛。
(3)同“燂”。烤。

音韵参考

[广　韵]：徐鹽切,下平24鹽,xián,咸開三平鹽A邪
[平水韵]：下平十二侵·下平十四盐
[粤　语]：cam4

康熙字典

◎ 康熙字典解释
【巳集中】【火字部】　燖； 康熙笔画：16； 页码：页683第17(点击查看原图)
【集韻】【韻會】【正韻】𠀤徐心切，音尋。【玉篇】本作燂。詳燂字註。　又【集韻】或作燅。【儀禮·有司徹】乃燅尸俎。【註】古文燅皆作尋。記或作燖。春秋傳曰：若可燖也，亦可寒也。◎按左傳哀十二年，今本作若可尋也。　又【集韻】慈鹽切【韻會】昨鹽切，𠀤音潛。【玉篇】本作燂。【集韻】沈肉於湯也。或作爓煔。【儀禮·聘禮註】膚豕肉也。惟燖者有膚。【釋文】燖，劉音尋。一本作爓，音潛。　又【廣韻】徐鹽切【集韻】徐廉切，𠀤音閻。【廣韻】本作燅。詳燅字註。

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